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后勤服务员工文明管理细则

发布时间:2015-11-11 09:00 点击数: 【字体:
一、后勤服务员工文明管理细则
    1、严格遵守学校作息时间,按时起床、就寝和上下班,不迟到早退。所有后勤员工均实行考勤签到制,各食堂员工由组长负责考勤签到,其他后勤员工由石川负责考勤签到(每天上午7:30、下午2:30到总务处办公室签到),违者,一次扣0.5分。
    2、自觉遵守请假制度。员工有事必须请假(以请假条为准),请假半天的由总务副主任批准(食堂员工请假半天的由事务长批准),一天的由总务主任批准,二天的由分管校长批准,三天的由校长批准。请假期间工资扣发,事假一次扣0.5分,病假扣0.2分。
    3、积极参加全体后勤职工培训会、月例会。开会时不准随便出入、接打手机、小声说话,违者一次扣1分。
    4、严肃工作纪律。服从领导分工,不讲价钱条件。上班要坚守岗位,专心用心,不准相互串岗聊天,不准上网炒股、看电影电视、打游戏机,不准在公共场所吸烟,不准在上班时间饮酒,不准在学校赌博抹牌,不准顶撞领导,不准拉帮结派闹不团结,不准在大众场合吵架、骂人、发脾气,不准和同事说低级下流的笑话,不准嬉笑逗闹没有分寸,不准背后议论他人,不准偷拿学校财物。违者,一次扣1分,如发现偷拿学校财物,对当事人坚决予以除名。
    5、讲究个人卫生。所有员工要做到“六勤“:即勤理发、洗发,勤洗澡,勤洗手,勤剪指甲,勤洗衣被,勤洗工作服。食堂员工上班时要着工作服、戴工作帽,分饭菜时要戴一次性口罩、手套,不准对着饭菜大声说话、咳嗽、打喷嚏。注重工作场所、寝室清洁卫生。不得随地吐痰,乱扔纸屑果皮。违者,一次扣0.5分。
    6、爱护学校财产。做到谁使用谁负责保管,谁损坏丢失谁赔偿。如损坏丢失一件扣2分并责令当事人照价赔偿。
    7、厉行节约,杜绝浪费。员工离开工作场所,要随手关灯关水龙头关电脑、空调、风扇等,食堂员工下班时要切断电源、水源、气源。违者,一次扣0.5分。
    8、员工的小车、电动车、自行车要停在学校指定位置,不准停在工作单位附近或者到处乱停。违者,一次扣0.5分。
    9、注重仪表,衣着整洁,举止文明,服务热情,谦和礼让,不与服务对象发生争吵。如与服务对象争吵一次扣1分;
    10、严格考评奖惩。每月评选表彰8—10名先进员工,总务处将授予“服务之星”荣誉称号并每人发奖金50元,对连续两个月累计扣分均在5分以上的予以除名。
二、食堂日常事务规范管理考评实施方案
(一)考评内容及其分值(总分100分)
    (1)坚持周例会、月评比表彰制度。各食堂组长每周一晚召开全体员工例会,点评上周工作,安排本周工作;每月25日晚召开职工评选会,小结本月工作,查找工作不足,研究改进措施,评选先进小组和个人报总务处。(10分,每少开一次例会扣2分)
    (2)严格员工考勤制度。各食堂组长负责签到,不准错记、漏记、代签;按时上下班,不准迟到早退;严格请销假制度,不准无故缺勤、延假或旷工;每请假一天,扣本人在岗时间日平均工资(10分,违规一人次扣0.2分)
    (3)搞好全天候保洁。每天早、中、晚餐结束后,要及时对餐厅的餐桌、凳面、地面、墙面、窗台、楼梯台阶扶手、升降机房门前过道、餐厅门前过道、厨房炊用具、仓库、更衣室、卫生间、下水道清扫一次,每周星期日下午组织一次清洁大扫除。(15分,每天少一次扣1分,每周末没组织清洁大扫除的扣2分)
    (4)严格餐用具清洗消毒。每天早、中、晚就餐结束后,要及时将碗、筷、盘、瓢、夹清洗干净后放置消毒柜消毒半小时。(15分,消毒少一样炊用具或消毒时间不够扣0.5分)
    (5)坚持食品留样制度。每天供应的各种饭菜(包括肉馅的面制品),应分别在冰箱内留样24小时,每种饭菜留样量为50克以上。(5分,每少一样饭菜或时间不够或分量不够的扣1分)
    (6)确保食品卫生安全。上班时要锁好餐厅所有门,防止外人进入;下班时,要关好餐厅、厨房的门窗并上锁;放假期间要安排专人值班巡视;严把食品质量和分发关,不加工变质、发霉、虫蛀、残留农药的畜禽肉、水产品、蔬菜水果;不使用没有卫生许可证编号的添加剂;仓库食物要分类分架、离地隔墙摆放,及时处理过期或超过保质期的食材。(10分,违者,一次扣1分)
    (7)加强食堂成本核算。在保证师生吃饱吃好的前提下,要厉行节约,精打细算,杜绝浪费。(5分,每月浪费超过成本核算1%的扣5分并处组长50元罚款)
    (8)提高员工业务水平。要严格按每周当日食谱加工饭菜,不准擅自改变饭菜种类、数,;如因特殊情况临时改变当日食谱的,所购的菜必须严格保管好以防变质;要保证学生准时就餐,不准无故提前或推迟;要及时添加饭菜,保证师生吃饱吃好;不打人情菜、关系菜,要按量公平分菜;主食由面点师负责,菜由炒菜师负责;要不断提高厨艺,力求饭菜可口。(10分,如发现夹生饭或过硬过稀,炒菜生熟不均或过烂过硬、有糊味、咸淡悬殊,馒头、花卷冷硬,菜中有异物,擅自改变食谱或保管不善等一次扣2分)
    (9)提高员工文明素质。定期组织员工年度体检,坚持持有健康证上岗;教育员工讲究个人卫生,上班要着工作衣帽,分菜时要戴一次性口罩、手套,做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗工作;员工举止要文明,不准顶撞领导,不准拉帮结派闹不团结,不准相互吵嘴打架,不准说粗话野话荤话,不准相互串岗聊天,不准背后议论他人;非住宿员工所骑电动车要停在指定地方,上下班要做到空手进、空手出,严禁私拿食堂食物;定期组织员工卫生知识培训,培养员工良好卫生意识和习惯。(10分,违者,一次扣1分;如发现私拿食堂食物1次扣10分并解聘当时人)
    (10)爱护食堂公共财物。各食堂财物要逐一登记造册上报备案,明确专人保管。要组织员工操作技能培训,提高厨用机械安全使用效率,如发现厨用设施设备有明显质量问题,要及时组织维修。(10分,如因操作不当造成厨用设施损坏的扣2分并责令当事人照价赔偿,如因保管不善致使食堂财务丢失一件的扣5分并责令当事人照价赔偿)
(二)考评奖惩办法
    每天由各食堂组长对照上述考评内容逐一自查打分,学校当日后勤值班领导对各食堂组长自查分逐一现场督查评分,总务处将依据每日后勤值班领导对各食堂的评分结硬帐,合格的考评基分为各食堂日均得分90分。如果三个食堂日均得分都在90分以上且分差不超过三分的,则对第一名的食堂组长奖50元、职工25元,第二名奖组长30元、职工15元,第三名奖组长20元、职工10元;如果三个食堂日均得分都在90分以下,则每降1分扣组长10元、职工2元,以此类推(组长最高可扣100元,职工最高可扣20元);如果食堂连续两次的日均分都在末名且低于90分的,则扣组长80元、职工30元;如名次每提前一位的,奖该食堂组长30元、职工15元,名次每提前两位的,奖该食堂组长50元、职工25元(不分合格与不合格)。

 
 
 
滑县实验学校后勤服务部
2015年10月15日
 
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